Ste milovníkom húb rovnako, ako ja? Tak tento recept je hlavne o ich chuti a ešte o cibuľke. Chorvátski dovolenkári budú poznať: "Tak ako je žuja zakon, tak je cibuľa základ" :D Ingrediencie: Soté: 250 g šampiňónov 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 PL rastlinného masl 1/2 ČL trstinového cukru 2 dcl vody z uvarených zemiakov 1 ČL hladká múka/ škrob 1/2 vetvičky rozmarín čierne korenie soľ olej Zemiaková kaša: 1 kg zemiakov 1 PL rastlinného masla 1 dcl sójového mlieka soľ Postup Zemiaky si ošúpeme a nakrájame na drobné kocky. Varíme v osolenej vode, kým nezmäknú. Medzi tým si očistíme cibuľu na soté a nakrájame šampiňóny na plátky. Na oleji si opražíme cibuľku pri miernom plameni cca. 10 minút. Keď je cibuľka skoro hotová, pridáme 1/2 ČL lyžičky cukru a karamelizujeme ešte cca. 5 minút. Po 2 minútach karamelizovania pridáme nasekaný čerstvý rozmarín a prelisovaný cesnak. Keď máme hotový tento základ, pridáme nakrájané šampiňóny a sprudka ich opražíme. Aby nám to celé neprihorelo, pridáme 1 PL masla, po prípade ešte trošku olivového oleja. Celé to podlejeme 2 dcl vody v ktorej sa nám varili zemiaky a varíme kým nám šampiňóny nezmäknú. Na zahustenie omáčky si rozrobíme 1 ČL hladkej múky spolu s cca. pól dcl vody vlejeme k šampiňónom. Môžete použiť aj kukuričný alebo jemný škrob. Poriadne premiešame, ochutíme čiernym korením a soľou. Dokončíme si zemiakovú kašu. K zemiakom pridáme sójové mlieko a maslo a všetko vymixujeme ponorným mixérom do hladka. Samozrejme nezabudnime pridať soľ podľa chuti. Je dôležité, aby ste zemiaky a ostatné ingrediencie mixovali za horúca. Rada nad zlato: Veľa krát, keď mám pri chutnaní pocit, že tomu jedlu niečo chýba- v 99% prípadoch je to SOĽ. :D Dobrú chuť.