Mrkvový kari krém 🥕 Ingrediencie: 600 g mrkvy 1 väčšia cibuľa 5 strúčikov cesnaku 100 ml kokosového krému 1 ČL kari korenia 1/2 ČL údenej mletej papriky 1/2 ČL mletej rasce 1/4 ČL sušeného tymiánu 1 ČL soli slnečnicový olej marinovaný tempeh čerstvý kôpor voda chalapeňos/ chilli korenie zelená cibuľka Postup: Jedlý blog ÚVOD O MNE KONTAKT HLAVNÉ JEDLÁ PEČIVO KOLÁČE A DEZERTY POLIEVKY VEGÁNSTVO UDRŽATEĽNÔ RAŇAJKY MENU Mrkvový kari krém 17.10.2020 Som veľkým milovníkom polievok, či už krémových alebo nie. V tomto jesennom upršanom období obzvlášť. Mrkva je surovina, ktorú nájdeme v každej domácnosti. Najčastejšie ju používame ako súčasť vývaru, alebo omáčky. Prečo jej ale občas nevenovať viacej pozornosti? Tento recept je príkladom toho, ako z obyčajnej mrkvy pripraviť neobyčajnú krémovú polievku. Ingrediencie: 600 g mrkvy 1 väčšia cibuľa 5 strúčikov cesnaku 100 ml kokosového krému 1 ČL kari korenia 1/2 ČL údenej mletej papriky 1/2 ČL mletej rasce 1/4 ČL sušeného tymiánu 1 ČL soli slnečnicový olej marinovaný tempeh čerstvý kôpor voda chalapeňos/ chilli korenie zelená cibuľka Postup: 1. Ošúpeme si mrkvu, cibuľu a cesnak. Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu prerežeme na štvrťky. Spolu s cesnakom vložíme do hrca s rozohriatým olejom. 2. Zeleninu dusíme na miernom ohni. Trištvrte hrnca prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme do úplného zmäknutia cca. 15- 20 minút. Medzitým si na kvapke oleja opražíme na tenké kocky nakrájaný tempeh. 3. Mäkkú zeleninu zalejeme vodou, mierne nad jej okraj. 4. Pridáme soľ, rascu, kurkumu, tymián a údenú papriku. Privedieme k varu. 5. Polievku vymixujeme pomocou ponorného mixéra do hladka. 6. Pridáme 100 ml kokosového krému a premiešame. Použila som hustý kokosový mierne osladený krém (viď. foto). 7. Na záver môžete ochutiť soľou, prípade čiernym korením. Ak sa vám zdá krém príliš hustý, prilejte vodu. 8. Servírujeme poliate s kokosovým krémom (zriedeným s vodou), opečeným tempehom, nakrájanou zelenou cibuľkou, čerstvým kôprom a nahrubo namletým chilli korením.