Cuketový koláč ? Recept mojej mamky, upravený mnou podľa vegánskych potrieb. ? Ešte sa mi nestalo, aby niekto po ochutnaní uhádol, že koláč je z cukety. Tá dodáva koláču mäkkosť a vláčnosť. Väčšinou mi ochutnávači nechcú veriť...? Vedeli ste, že cuketa je z botanického hľadiska ovocie, ale používame ju ako zeleninu? Má veľmi nízku energetickú hodnotu a neobsahuje tuk. Kvôli svojmu obsahu vlákniny má taktiež pozitívny vplyv na trávenie. Ak ste doteraz mali niečo proti cukete, tento koláč určite zmení váš názor. ☝️ Ingrediencie: 230 g nastrúhanej cukety 400 g polohrubej múky 3/4 hrnčeka trstinového cukru 100 ml oleja 200 ml sójového mlieka 1 PL mletej škorice 1 prášok do pečiva 1/2 ČL soli nasekané orechy/ podľa preferencií brusnice, slnečnicové semienka/ ľubovoľné Postup: Zmiešame si všetky sypké ingrediencie. Pridáme nahrubo nastrúhanú cuketu (ja ju nešúpem), mlieko a olej. Všetko spolu zmixujeme ponorným tyčovým mixérom. Pridáme nasekané orechy, brusnice, alebo slnečnicové semienka. Je to len a len na vás, podľa toho čo máte radi, alebo čo pravé nájdete doma. Všetko premiešame. Na vymastený, alebo papierom vystlaný plech o rozmeroch cca. 25 x 36 cm si rovnomerne rozotrieme cesto. Pečieme pri 180°C (vrchný aj spodný ohrev) 30 minút.