ŠPENÁTOVÉ PIROHY PLNENÉ BRYNDZOU 💚 Potrebujeme na cesto: 💚 500g polohrubej špaldovej múky 💚 1 veľký uvarený zemiak v šupke 💚 125g baby špenátu 💚 1 vajce 💚 1 PL masla 💚 100 ml vlažnej vody 💚 soľ Potrebujeme na náplň: 💚 1 veľký uvarený zemiak v šupke 💚 250g bryndze 💚 hrsť petržlenovej vňate Potrebujeme na vrch: 💚 2 cibule 💚 1 biely jogurt 💚 1 PL oleja Postup: Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Baby špenát sparíme v panvici s trochou vody. Zemiaky ošúpeme a na jemnom strúhadle ich postrúhame. Špenát rozmixujeme do hladka. Ku zemiaku pridáme špenát a všetky ostatné ingrediencie na cesto. Vypracujeme cesto (ak sa lepí, pridáme ešte múku) a necháme ho 15 minút odstáť. Pripravíme si plnku. Zemiak postrúhaný na strúhadle, zmiešame s bryndzou a nakrájanou vňaťkou. Všetko spolu dobre premiešame. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske cca na 5 mm plát. Pomocou pohára vykrajujeme krúžky, ktoré plníme plnkou. Preložíme na polovicu a okraje dobre zatlačíme. Pomáhame si vidličkou. Do veľkého hrnca dáme variť vodu, osolíme ju a keď začne vrieť, vkladáme do nej pirohy. Keď vyplávajú na povrch, necháme ich ešte 10 minút variť a vyberieme. Cibuľku nakrájame najemno a opražíme na panvici s rozohriatym olejom. Podávame s jogurtom a opraženou cibuľkou. Dobrú chuť 🤤