ŠPALDOVO-MANDĽOVÉ LINECKÉ KOLÁČIKY 🧡 Potrebujeme: 🧡 500g hladkej špaldovej múky 🧡 250g studeného masla 🧡 200g pomletých mandlí 🧡 150g práškového cukru 🧡 4 žĺtky 🧡 kôra a šťava zo stredne veľkého citrónu 🧡 štipka soli Postup: Všetky ingrediencie zmiešame v miske rukami na kompaktné cesto. (Maslo môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, bude sa vám ľahšie spracovávať s múkou.) Na začiatku to bude vyzerať tak, že z toho nikdy cesto nebude, ale netreba sa vzdávať. Maslo sa bude pod rukami postupne topiť a vytvoríte úžasne hladké a vláčne cesto. Keď sa vám začne cesto pekne spájať dokopy, vyklopte ho na dosku a zabaľte do potravinárskej fólie. Odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny. Cesto vyvaľkáme na cca 3-4 mm plát a vykrojíme koláčiky. Ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C, 6 až 9 minút. Upečené linecké koláčiky necháme vychladnúť a studené ich spájame lekvárom. Najlepšie sa asi hodí ríbezľový, ktorý nie je až taký sladký, skôr kyslastý. Hotové linecké koláčiky odložíme do uzatvárateľnej nádoby. Dobrú chuť 🥰