ČOKOLÁDOVÝ MAZANEC S KÚSKAMI ČOKOLÁDY ❤️
Potrebujeme:
❤️ 480g hladkej špaldovej múky
❤️ 100g masla
❤️ 85g kryštálového cukru
❤️ 50g horkej nasekanej čokolády
❤️ 6g soli
❤️ 250 ml mlieka
❤️ 1 vajce
❤️ 1 sušené droždie
❤️ 2 PL kakaa
❤️ 1 ČL škorice
❤️ 1/2 ČL muškátového oriešku
❤️ 1/2 ČL mletého zázvoru
❤️ trochu kandizovaného ovocia (citronát)
Postup:
Z mlieka, cukru a droždia si urobíme kvások. (Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom cukor a prisypeme droždie. Misku prikryjeme čistou utierkou a necháme aspoň 10 minút kysnúť.)
Ku hotovému kvásku si primiešame múku, maslo izbovej teploty, vajce izbovej teploty, soľ, korenia, kakao, nasekanú čokoládu na kúsky a aj kandizované ovocie. Všetko dobre spolu miesime minimálne 10 minút. Cesto by sa nemalo lepiť.
Z cesta vytvarujeme bochník a uložíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Na bochníku môžeme nožom vyrezať kríž (len tak povrchovo), bochník potrieme vodou a prikryjeme ho čistou utierkou. Necháme kysnúť minimálne 1 hodinu.
Po vykysnutí bochník potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme ho vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 50 minút.
Dobrú chuť 😍