HOKKAIDÓ PUDING
Výrobte si svoj vlastný puding a potešte ako žalúdok, tak aj oči vďaka jeho krásnej farbe, ktorú mu dodáva tekvička Hokkaidó.
INGREDIENCIE
5 pl trstinového cukru
40g zemiakového škrobu
500ml ryžoveho nápoja
200g pyré z Hokkaidó
lyžička vanilkoveho extraktu
mletá škorica
kôra z pomaranča
2 pl štavy z pomaranča
15g vlašských orechov
POSTUP
400 ml ryžového nápoja zmiešajte so 4 lyžicami trstinového cukru a priveďte k varu. Pridajte kôru a štavu z pomaranča a taktiež vanilkový extrakt. Solamyl rozmiešajte v 100ml ryžového nápoja a vlejte do vriacej ochutenej zmesi. Znížte teplotu a puding uvarte.
Do čiastočne vychladnutej zmesi pridajte tekvicové pyré ( množstvo podľa chuti), prelejte puding do pripravených pohárov a nechajte vychladiť.
Na panvici skaramelizujte lyžicu cukru, pridajte mletú škoricu a vložte do karamelu vlašské orechy. Chvíľu restujte a preložte zmes na alobal a nechajte vychladiť. Po vychladnutí nalámte na kúsky, ktorými posypte puding.