??????é ?????? ?
•
•
??????
30g droždia
60g kryštálový cukor
250ml mlieka
500g hladkej múky
1 žĺtko
Citrónová kôra
Štipka soli
60g rozpusteného masla + 60g na potretie po upečení
2 lyžice rumu
•
Pripravíme si kvások - 125ml vlažného mlieka, droždie a 30g cukru. Necháme kysnúť cca 15 minút na teplom mieste.
Do väčšej misy dáme preosiatu múku, soľ, zvyšný cukor, žĺtko, citrónovú kôru, rozpustené maslo a hotový kvások. Vymiesime cesto a postupne počas toho prilievame mlieko.
Vypracujeme hladké cesto, poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste hodinu kysnúť.
Vykysnuté cesto ešte raz premiesime, vyvaľkáme a vykrajujeme kruhy pomocou poháru. Naplníme ľubovoľným lekvárom a ukladáme na pekáč, kde ich necháme ešte 15 minút odpočívať.
Buchty dáme do rúry a pečieme 3 minúty na 200°C , potom teplotu stiahneme na 180°C a pečieme približne 25 minút.
Ihneď po vytiahnutí potrieme buchty rozpusteným maslom (ak chceme môžeme doňho pridať 2 lyžice rumu) a keď sa prvá vrstva masla vsiakne, tak ich potrieme ešte raz.?
Hodnotenia
