Kuracie prsia s mrkvovo-cícerovým pyré podľa Karin 🥬🥕⬇️ RECEPT ⬇️
👉🏼 Budeme potrebovať (na 4 porcie) :
◼️Na Kuracie prsia:
▪️800 g kuracích pŕs
▪️morská soľ
▪️čierne korenie
▪️rastlinný olej
▪️4 strúčiky cesnaku
▪️čerstvé bylinky (mäta, bazalka, petržlenová vňať)
◼️Na Cícerovú kašu
▪️350 g vareného cíceru
▪️2 mrkvy
▪️4 strúčiky cesnaku
▪️50 ml olivového oleja
▪️citrónová kôra
▪️½ červenej papriky
▪️1 červená cibuľa
▪️čerstvá petržlenová vňať
◼️Zelenina
▪️50 g vareného cíceru
▪️200 g stopkového zeleru
▪️1 mrkva
▪️▪️▪️◼️ Postup ◼️ ▪️▪️▪️
⬇️Kuracie prsia
Umyté a osušené prsia osolíme a okoreníme. Opečieme ich na panvici s rozohriatym rastlinným olejom. Tesne pred dokončením pridáme čerstvé bylinky a celé strúčiky cesnaku. Stiahneme z ohňa, opečené prsia aj s cesnakom a bylinkami preložíme do zapekacej misky. Dopekáme v rúre vyhriatej na 170 – 180 °C približne 8 – 10 minút.
⬇️Cícerová kaša
Cícer scedíme, prepláchneme a varíme spoločne s mrkvou a cesnakom, pokým mrkva nezmäkne. Preložíme do mixéra, prilejeme olivový olej, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, soľ, korenie a rozmixujeme dohladka. Do rozmixovanej zmesi primiešame na malé kocky nakrájanú červenú papriku, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať.
⬇️Zelenina
Cícer scedíme a prepláchneme. Stopkový zeler a mrkvu povaríme vo vriacej osolenej vode, potom nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na panvici s rozohriatym olejom. Osolíme, okoreníme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, prepláchnutý cícer a trochu výpeku z kuracích pŕs.
⬇️Servírovanie
Kuracie prsia nakrájame na tretiny a podávame s cícerovou kašou, zeleninou a pokvapkané výpekom. Môžeme pokvapkať aj olivovým olejom.