Sezóna hrášku. Ideálny čas na Tagliatelle s dubákovo-hráškovou omáčkou.
Recept: Sušené dubáky namočíme do vody, aby zmäkli. Na panvici rozpustíme maslo a vyžmýkané dubáky osmažíme dozlata. Zalejeme vodou z dubákov, ktorú na prudkom ohni necháme vyvariť. Posolíme pokoreníme, pridáme čerstvý hrášok a zalejeme 33% smotanou. Redukujeme.
Podávame s al dente uvarenými Tagliatelle a parmezánom.
K jedlu sa ideálne hodí biele vínko Müller Thurgau Matyšák s ovocným buketom po broskyni a muškáte.
Hodnotenia
