Keď do hlavného jedla, ravioly so šalviou, pridáte med a paradajky, je zaručené, že váš obed bude mať u vašich hostí veľký úspech. 50 min 4 osoby Suroviny: 300 g hladkej múky 3 vajcia 1/2 lyžičky soli Na náplň: 60 ml extra panenský olivový olej 200 g mangoldu niekoľko lístkov šalvie 4 strúčiky cesnaku 200 g čerstvého kravského syra štipku muškátového orieška 50 g nastrúhaného parmezánu čierne mleté korenie Na omáčku: 400 g krájaných paradajok Podravka 1 lyžica medu 10 g pistácií 2 lyžičky Podravka ochucovadla Stredomorie čierne korenie mleté Príprava: Múku zmiešame s vajíčkami a soľou a vymiešame cesto. Necháme odležať približne 10 minút. Mangold krátko oblanšírujeme v horúcej osolenej vode, potom ho vyberieme, necháme vychladnúť a scediť. V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme pretlačený cesnak a lístky šalvie, krátko opečieme a zložíme z ohňa. Do misky si dáme oblanšírovaný mangold, scedený čerstvý syr, nastrúhaný parmezán, muškátový oriešok, čierne korenie a olej s cesnakom a šalviou. Dobre to všetko rozmixujeme pomocou ponorného mixéra, aby nám vznikla hustá zmes. Odležané cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť vyvaľkáme na tenko približne do veľkosti 25x25 cm a nakrájame na štvorčeky veľkosti 5x5 cm. Do stredu štvorčekov jednej celej časti dáme lyžičkou trošku pripravenej plnky a prikryjeme ich štvorčekami druhej časti. Okraje je potrebné poriadne pritlačiť, aby sa plnka nedostala von. Potom hotové ravioly uvaríme v osolenej vode. Vo väčšej panvici si zohrejeme olej, pridáme uvarené ravioly, krátko ich opečieme z oboch strán a necháme v teple. Do tej istej panvice dáme krájané paradajky Podravka, ochucovadlo Stredomorie, čierne korenie a varíme na miernom ohni, dokým omáčka nezhustne. Nakoniec pridáme med, zamiešame a zložíme z ohňa. Podávanie: Ravioly podávame preliate paradajkovou omáčkou a posypané nastrúhaným parmezánom. Rada: Cesto na ravioly miesime ľahkými pohybmi a miesime ho dovtedy, dokým nebude mäkké a pružné. Bude sa vám dať lahšie rozvaľkať a chuť bude jemnejšia. Viac inšpiratívnych receptov nájdeš tu: https://goo.gl/Wjg13W