Mrkvovo-kokosový dortík s tvarohovým krémem ?? Pro neteřinku jsem chtěla vytvořit nějakou kombinaci carrot cake - cupcake - muffin, a myslím, že se povedlo. ? Z uvedeného množství bylo asi 18 středních kousků. Těsto - 150 g hladké mouky, 50 g strouhaného kokosu, 7 g jedlé sody, 3 vejce, 100 g třtinového cukru, 150 g oleje, 200 g najemno nastrouhané mrkve, špetka soli Troubu jsem nastavila na 180 stupňů. Vajíčka jsem vyšlehala s cukrem do pěny, poté přidala olej a ještě chvíli šlehala (použila jsem robot), ručně jsem metlou vmíchala směs mouky, kokosu, jedlé sody a soli. Na závěr jsem vmíchala nastrouhanou mrkvev a směsí naplnila košíčky na muffiny. Vložila jsem do vyhřáté trouby a pekla asi 18 minut. Krém - 500 g polotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce cukru, 150 ml smetany ke šlehání. V robotu jsem nechala vyšlehat smetanu s cukrem a po částech zašlehala tvaroh. Tvaroh i smetana byla vychlazená. Krém jsem přemístila do zdobícího sáčku a ozdobila upečené a vychladlé dortíky. V receptu lze experimentovat s moukou (různé druhy), sladidlem, kokos lze klasicky nahradit ořechy, ale musím říct, že právě kokos měl velký úspěch.