Dánsky ražný kváskový chlebík Ja som ho robila len z polovičnej dávky (rozumej: všetko som dala na polovicu), pretože som vedela, že moje deti, ho asi veľmi nebudú. Je výborný, avšak iný ako sme my naučený konzumovať. Vyskúšaj! Recept je na celú dávku. Rozkvas: • 125g kvásku • 230g ražnej chlebovej múky • 290g vody Semienka: • 100g tekvica • 140g slnečnica • 2dcl vriaca voda Cesto: • Pripravený rozkvas • 330g ražnej chlebovej múky • 2 čl soľ • 1 čl med • 220g voda • Hrsť rôznych semienok na posyp Postup: Najskôr priprav rozkvas: Semienka zalej vriacou vodou a nechaj vo vode, až kým nepôjdeš miesiť samotný chlebík. Zmiešaj vodu, kvások a múku a nechaj 8-12 hodín (podľa teploty miestnosti) kvasiť. Rozkvas musí byť krásny-plný bubliniek. Hotový rozkvas a scedené semienka zmiešaj s ostatnými surovinami na cesto. Vymies cesto kašovitej hmoty (mne to pripomínalo blato 😀 ) Cesto potom nechaj ešte 10 minút postáť. Formu na srnčí chrbát jemne potri olejom, vylož papierom na pečenie a ten jemne popráš ražnou múkou. Daj cesto do formy, prikry a nechaj 2-3 hodiny kysnúť. Rúru rozohrej na 230. Vlož do nej misku s vodou. Do rozohriatej rúry daj chlebík a peč 10 minúť na 230 potom zníž teplotu na 180. Či je chlebík upečený zistíš tak, že doň pichneš špajdľu a ak sa na ňu neprilepí cesto, je hotovo ✨✨ #kvasok #kvaskovychleb #kvaskovanie #kvasokjepoklad #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #danishsourdoughryebread #danishsourdough #ryebread #rugbrød #dnesjem #domacijenejlepsi #lepsiakokolace