INGREDIENCIE: 2 vajcia štipka soli 1 cibuľa 1 ČL kokosový tuk 1/2 červená paprika 2 ryžové chlebíčky POSTUP: Vajíčka rozklepnite do misky, osoľte a rozšľahajte. Rozohrejte si panvicu, na ktorej rozpustíte kokosový tuk a pridajte najemno nakrájanú cibuľu. Cibuľu krátko popražte, pridajte rozšľahané vajíčka a chvíľku miešajte. Na tanier poukladajte kolieska červenej papriky a naplňte praženicou. Ako prílohu často volím obľúbené a zdravé ryžové chlebíčky.