Ó môj bože! Ďalšia perfektná dobrota do mojej kolekcie zdravých receptov. Uhádnete, o aký dezert ide? Je to zdravé Tiramisu. Bez mascarpone a pridaného cukru, no napriek tomu s plným potešeným, ktoré prináša tento kávový dezert. Originál recept je od najšikovnejšej @fialkaj, ja som si ho však upravila podľa seba a pripravila do okrúhlej formy ako tortu.
Na základ:
240g bielych fazulí z plechovky, dobre opláchnutých od nálevu
75g ryžovej múky
3g sódy bikarbóny
30g kokosovej múky
3 celé vajíčka
2 bielky
sladidlo
Rozmixujeme spolu fazule, ryžovú múku, sódu, kokosovú múku, 3 žĺtka a trochu vody. Vyšľaháme 5 bielok na tuhý sneh a pomaly vmiešame k fazuľovej zmesi. Dosladíme sladidlom podľa chuti, vylejeme do 18cm tortovej formy a pečieme na 190 stupňoch asi 25 minút.
Na náplň:
180g Philadelphia light (alebo iný krémový syr)
170g gréckeho jogurtu bez tuku
35g Zlatého klasu Dr. Oetker
sladidlo podľa chuti
Na náplň si uvaríme Zlatý klas v 200 ml mlieka alebo vody, kým nezhustne. Necháme ho trochu vychladnúť a vmiešame Philadelphiu a grécky jogurt. Vyšľaháme na hladký krém a dosladíme sladidlom podľa chuti.
Keď korpus vychladne, prekrojíme ho horizontálne na dve polovice. Propravíme si asi 100 ml silného espressa a pridáme do neho troška rumovej arómy Dr. Oetker (nemusí byť). Lyžicou opatrne polejeme oba korpusy kávou a necháme vsiaknuť.
Prvú polovicu korpusu dáme naspäť do tortovej formy. Natrieme polovicou pudingového krému. Zakryjeme druhou polovicou a natrieme zvyšný krém. Necháme odležať v chladničke aspoň 4 hodiny. Pred podávaním poprášime holadským kakaom Dr. Oetker a dozdobíme podľa fantázie.
Dobrú chuť!