Limetkový matcha cake
Na 18 cm tortovú formu
Korpus
120g celozrnných kakaových sušienok (napr. Opavia)
15g ghí masla (alebo obyčajného)
50ml mlieka
50g múky
Kekse podrvíme v mixéri, pridáme roztopené maslo, mlieko, múku a dobre zmiešame, kým vznikne cesto. Cesto utlapkáme na dno tortovej formy a pečieme na 170C asi 12-15 minút.
Plnka
200ml kokosového mlieka v plechovke (napr. z DMky)
280ml rastlinného alebo klasického mlieka
šťava z dvoch limetiek
nastrúhaná citrónová kôra Finesse od Dr. Oetkera
45g Zlatého klasu od Dr. Oetkera
Matcha čaj (kvôli zelenej farbe) - množstvo podľa farby, ktorú chcete dosiahnuť
Sladidlo
Kokosové mlieko, obyčajné mlieko, šťavu z limetiek, kôru a matcha čaj rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Prisypeme Zlatý klas a varíme do zhustnutia (pudingová konzistencia). Dosladíme sladidlom podľa chuti. Vylejeme na predpečený korpus, necháme vychladiť pri izbovej teplote a následne dáme do chladničky stuhnúť na pár hodín. Podávame s plátkami limetky a posekanou čokoládou.
Hodnotenia
