Kávové PB cups
Na 6 košíčkov veľkosti muffinu:
60g práškového arašidového masla
dve lyžičky instantého espressa
štipka soli
60 ml vody
asi 200-250g kvalitnej čokolády (najlepšie nejakej "zdravšej", napríklad sladenej stéviou)
Práškové maslo zmiešame s espressom a soľou. Pridáme vodu a vymiešame na cesto, s ktorým sa dá pracovať. Cesto rozdelíme na 6 rovnakých guličiek. Každú guličku stlačíme na okrúhlu placku.
Čokoládu si roztopíme nad parou alebo opatrne v mikrovlnke za občasného premiešania.
Muffinovú formu vystelieme najlepšie papierovými muffinovými košíčkami. Na dno košíčka nalejeme trošku čokolády. Na čokoládu položíme arašidovú placku a zalejeme čokoládou.
Necháme stuhnúť v chladničke.
Po stuhnutí odstránime papierové košíčky a necháme pri izbovej teplote, aby trochu zmäkli.