Veľkonočná mrkvová torta Korpus (20cm): 150g pohánkovej múky 150g musli cereálií 180g nastrúhanej mrkvy 15g mrazom sušeného ovocia 150ml rastlinného mlieka 150ml vody 2 ČL prášku do pečive 1,5 PL zmesi škorice a perníkového korenia kôra z 1 citróna 2 vajcia (bielka oddeliť) trošku flavdrops alebo tekutej stévie 100g erythritolu alebo iné sladidlo Vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky a z bielkov vyšľaháme sneh. Všetky suroviny zmiešame dokopy okrem mrazom sušeného ovocia a mierne rozmixujeme ponorným mixérom, netreba dohladka. Pomaly primiešame sneh z bielkov a mrazom sušené ovocie. Pečieme na 160C asi 60 minút. Krém: 250g ricotty 450g mäkkého odtučneného tvarohu vanilkový extrakt flavdrops alebo tekutá stévia Všetko zmiešame dokopy, dosladíme stéviou podľa chuti. Korpus prerežeme na polovicu a naplníme väčšou časťou krému. Zvyškom krému natrieme vrch torty. Necháme chladiť pár hodín v chladničke. Krásnu Veľkú noc! Viac jedla na insta @janeyfox a www.eatbaketravel.net