Večera alebo ľahký obed? Potrebujeme: veľa zeleniny :-) Zeleninka je teraz sezónna záležitosť a ja ďakujem mojim rodičom a svokrovcom, že máme stále čerstvé zásoby, ktoré chutia manželíkovi, mne a bábu v brušku, ktoré mäso nechce ani cítit :-D - Baklažán - mrkva - fazuľové struky - paprika - paradajka - cibuľa - zemiačiky - Kvalitná gouda - bazalka Baklažán si nakrájame, osolíme a necháme pustiť vodu. Ja to nechávam v chladničke cez noc. Na druhý deň nakrájame paradajky na krúžky, položíme na baklažán, prikryjeme plátkami goudy a posypeme bazalkou. Vložíme do rúry na cca 20 min pri 180°C. Cibuľku, mrkvičku, papriku si nakrájame, cca 15 minut orestujeme na masle, okoreníme, pridáme máličko šťavy z citróna, pridáme olúpané a nakrájane paradajky spolu s fazuľkami. Prikyjeme a necháme dusiť, aby mrkvička zmäkla. Medzitým si pripravíme zemiakovú kašu. Ja ju milujem, ak by niekto túžil po vegánskej verzii, vymeňte maslo za olivový olej a zemiakovú kašu za ryžu :-) (do kaše pridávam mlieko a maslo, bez toho to nieje ono :-) )