Fit mrkvové muffiny🧁🥕 * 80g celozrnnej špaldovej múky * 120g špaldovej hladkej múky * Štipka soli * 1/2 lyžička sódy bikarbóny * 1 lyžička prášku do pečiva * 2 lyžičky mletej škorice/ 1 škoricový cukor * 50g (2 hrste) najemno nasekaných vlašských orechov * 3 vajíčka (izbovej teploty) * 100 g trstinového cukru * 100 ml roztopeného kokosového oleja (izbovej teploty) * 160 g očistenej a nastrúhanej mrkvy V miske si zmiešame súche ingrediencie bez cukru. V druhej miske si vyšľaháme žĺtka s cukrom do bielej peny, potom pridáme olej a premiešame. Pridáme suché ingrediencie. Vyšľaháme si penu z bielok. Nastrúhame si mrkvu na jemno a primiešavame spolu s bielkami a keď je cesto tuhé tak pridáme podľa potreby vodu. Dáke piecť na 15-20 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia. Vyšlo mi z tohto pomeru 18 muffinov. Na vrch nemusí byť, ale pripravila som si krém z tvarohu a agáve sirupu. Prajem dobrú chuť! #dnesjem