Tak dnes tak tematicky, Halloweenske muffinky:
Na 12 porcií, približne potrebujete:
190g múka-ja som dala 90g hladká a 90g kokosová
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
110g práškový cukor
110g nastrúhanej čokolády, ja som mala 50%
1 lyžička kakaa
70g kokosový (alebo obyčajný) olej
1 vajce
150 ml mlieko
75g biela čokoláda
Krém:
150g mascarpone
75ml smotana na šľahanie
2 lyžičky vanilkový cukor
Na ozdobu:
Trošku tej 50% čokolády ešte
Zmiešame si suché suroviny a mokré zvlášť a potom ich spojíme, vymiešame cesto a nalejeme do 2/3 muffinovej formy. Pečieme na 180°, cca 25 minút.
Mascarpone, smotanu a cukor vyšľaháme mixérom do tuhsej hmoty a dáme na chvíľu do chladničky.
Nanášame cukrarskym vreckom na vychladnuté muffiny, snažíme sa aby tvarom pripominalo duchov.
Rozpustíme si troska čokolády, dve či tri kocky a spajdlou nakreslíme tvár.
Boo!
???