Vegan chilli sin carne🔥 Potrebujeme: - 350g fazuľa @ribeira.sk - 3 menšie mrkvy - 2 šalotky - 4 strúčiky cesnaku - 1 väčšia červená paprika - 1 väčšia zelená paprika - 200g kukurice - 5 PL paradajkového pretlaku alebo pasty - 1 červená chilli paprička alebo práškové chilli - Kampotské čierne korenie - Bobkový list - Sušené oregano - 1 čl Mletá rasca - Morská soľ - Mletá Červená paprika klasická aj pálivá - šťava z polovice citróna alebo limety - 1 čl cibuľový prášok a cesnakový prášok - 2 čl javorového sirupu alebo cukru podľa výberu - 1 šálka zeleninového vývaru alebo vody - olivový alebo kokosový olej - kukuričný škrob (podľa potreby) - bylinky - podávame s ryžou @ribeira.sk Najprv namočíme fazuľu, najlepšie cez noc. Min. však na 2 hodiny. Následne len varíme domäkka. Zatiaľ si pripravíme väčší hrniec, pridáme olej a restujeme na jemno nakrajánú cibuľu. Pretlačíme cesnak, nastrúhame mrkvu, nakrájame papriku a pripravíme si paradajky a ďalšie ingrediencie. Najskôr pridáme papriku, cesnak a restujeme s cibuľou niekoľko minút. Pridáme paradajky a restujeme ďalších 5 - 10 minút. Do pripravenej zmesi ďalej pridáme už uvarenú fazuľku, mrkvu, rajčinovú pastu alebo pretlak a všetky koreniny. Za občasného miešanie varíme cca 30 minút alebo aj dlhšie podľa potreby. Podľa hustoty postupne pridávame zeleninový vývar alebo vodu. Na záver už len zahustíme kukuričným škrobom. Ja som si v 6 PL vody rozmiešala 3 lyžice škrobu a nechala povariť ešte cca 5 minút. Podávame s ryžou, ja som pripravila dlhozrnnú Ribeira alebo s nachos, či tortilami. môžeme pridať bylinky, limety, avokádo a ďalšiu zeleninku.