Stir fry Jackfruit 🌱 - 1 plechovka Jacky F, mladý jackfruit - 1 biela cibuľa (nadrobno nakrájaná) - 1 menšia mrkva (nakrájaná na tenké pásiky) - 1 menšia žltá paprika (nakrájaná na tenké plátky) - 150g malých hlavičiek brokolice (alebo podľa potreby ako máte radi) - olej - sezam (na posypanie) - koriander alebo petržlenová vňať (na servírovanie) - ryža alebo ryžové rezance (na servírovanie) Omáčka: - 5 PL sójovej omáčky alebo tamari - 100 ml vody alebo vývaru - 1 PL javorového sirupu alebo kokosového cukru - 2 strúčiky cesnaku (pretlačený) - 1 PL nastrúhaného zázvoru - štipka mletého čierneho korenia - štipka práškového chilli - 1 – 2 PL kukuričného škrobu Ako na to? V menšej miske si pripravíme a dôkladne premiešame všetky ingrediencie na omáčku a odložíme bokom. Pri tvorbe omáčky odporúčam najprv škrob premiešať vo vode alebo vývare a potom pridávať ostatné ingrediencie. Jackfruit scedíme, prepláchneme, odstránime prebytočnú vodu a rozdelíme na menšie časti. Vo väčšej panvici alebo woku si zohrejeme olej a na miernom ohni restujeme do sklovita cibuľku. Pridáme jakcfruit a restujeme cca 1 minútu, potom pridáme zeleninu a restujeme cca 5 minút (podľa potreby, kým sa nezredukuje a nezmäkne). Potom pridáme pripravenú omáčku a varíme ešte niekoľko minút, pokým omáčka nezhustne. Na záver ešte podľa potreby dochutíme a podávame s ryžou alebo ryžovými rezancami a bylinkami.