Sladké zemiaky plnené chrumkavým pikantným cícerom a dresingom z avokáda - 3-4 väčšie sladké zemiaky - 200g cíceru Ribeira - 50 - 100g ružičkového kelu - chilli, červená paprika, kurkuma, kampotské čierne korenie, morská soľ (podľa potreby) - 1 čl nastrúhaného zázvoru - olivový olej - 3 strúčiky cesnaku - 1 šalotka - 1 menšia zelená paprika a paradajka - čerstvá petržlenová vňať, oregano (podľa potreby) - 100g strúhaného vegan syra Dresing z avokáda - 1 avokádo - 2 PL tahini - strúčik cesnaku - šťava z polovice citróna - morská soľ, kampotské čierne korenie - za hrsť nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate - kvapka olivového oleja Očistíme si sladké zemiaky, popicháme z oboch strán vidličkou, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 220 stupňov, cca 45 minút, domäkka. Cícer si dopredu namočíme, najlepšie cez noc. Následne už len varíme domäkka. Na jemno nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak orestujeme cca 2 minúty, pridáme uvarený cícer a restujeme pokým cícer nie je opečený a chrumkavý. Pridáme červenú papriku, chilli, kurkumu, zázvor, osolíme, okoreníme a na záver pridáme ružičkový kel, papriku, paradajku a na jemno nakrájané bylinky. Ingrediencie na avokádový dresing vymixujeme do hladka a podľa potreby dochutíme. Keď sú zemiaky upečené, necháme ich vychladnúť, narežeme pozdĺž, otvoríme, ešte dochutíme a vložíme zmes cícera, potrieme olejom a posypeme syrom. Zapečieme ešte cca na 5 minút. Nakoniec pridáme na vrch avokádový dresing a podávame.