Rýchly hráškovo - mätový krém
Ingrediencie:
- 500g hrášku (čerstvý, mrazený)
- lístky mäty (stačí za hrsť)
- 1 väčšia cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- kokosový olej
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačený)
- 1 menšia cuketa alebo môžete použiť aj brokolicu alebo 1 – 2 zemiaky
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- štipka muškátového oriešku
- mleté čierne korenie
- soľ
- 1 čl - cesnakový prášok
- 1 čl - cibuľový prášok
Ako na to?
Vo väčšom hrnci si zohrejeme na miernom ohni klasický alebo olivový olej. Vložíme cibuľku a restujeme cca 5 minút do sklovita. Potom pridáme cesnak a 2 minúty restujeme. Potom pridáme cuketu alebo inú zeleninu (kľudne môžete použiť zemiaky alebo aj brokolicu), cesnakový a cibuľový bio prášok. Zalejeme vývarom alebo vodou, privedieme do varu a varíme na miernom ohni. Po cca 5 – 10 minútach (keď zelenina zmäkne) pridáme hrášok a varíme ešte pár minút. Pred dovarením ešte pridáme čerstvú mätu, osolíme, okoreníme, môžeme pridať štipku muškátového orieška. Dovaríme a vymixujeme tyčovým mixérom. Servírujeme s tahini, polejeme trochou olivového oleja, môžeme pridať kokosový jogurt, oriešky a podávame s opečenou bagetkou.