Ľahký kapustový šalát s ovocím 💚
Potrebujeme:
Šalát:
200 g nastrúhanej bielej kapusty
1 väčšia mrkva
2 - 3 ks väčších kelových listov (nakrájaných nadrobno, bez stoniek)
2 jablká(nakrájané na plátky
1 mango (nakrájané)
1 ks granátové jablko
3 PL tekvicových semienok
½ šálky nasekaných vlašských orechov
Dresing:
1/2 šálky nakrájanej petržlenovej vňate alebo iných byliniek
1 PL horčice (akýkoľvek druh)
1 - 2 PL tahini
1 PL balzamikového octu
3 PL citrónovej šťavy
štipka soli
čierne mleté korenie
1/2 šálky olivového oleja
1 PL agáve alebo javorového sirupu
Najprv si nastrúhame bielu kapustu, mrkvu. Umyjeme a nakrájame kelové listy, odstránime stonky. Nakrájame jablko a mango na plátky. Všetko premiešame vo väčšej mise. Pridáme granátové jablko, tekvicové semienka, nasekané oriešky. Pripravíme si dresing. Zmiešame citrónovú šťavu, tahini, balzamiko, javorový sirup, olivový olej, horčicu. Osolíme, okoreníme a pridáme nakrájanú petržlenovú vňať. Pokiaľ nemáte k dispozícii všetky ingrediencie, vôbec nevadí, použite to, čo máte. Všetko spolu dôkladne vymiešame, pokiaľ je dresing príliš hustý, pridajte trocha vody. Dresing pridáme k zmesi zeleniny s ovocím a dôkladne premiešame, aby sa ingrediencie spojili. Šalát si môžete vychutnať ako hlavné jedlo, pílohu. S opečenou bagetkou či chlebíkom.