KYSNUTÉ KOLÁČIKY S NUTELLOU 🤎
Potrebujeme:
🤎 450g hladkej múky
🤎 240 ml mlieka
🤎 60g masla (izbovej teploty)
🤎 50g kryštálového cukru
🤎 1 sušené droždie
🤎 1 vajce (izbovej teploty)
🤎 1/2 ČL soli
Ešte potrebujeme:
🤎 Nutellu
🤎 1 vajce
🤎 škoricu
Postup:
V miske si najskôr pripravíme kvások. V teplom mlieku rozpustíme cukor a pridáme droždie. Premiešame a necháme aspoň 10 minút odpočívať pod čis
tou utierkou.
Preosiatu múku, maslo, soľ a vajce si spolu vymiešame a na záver prilejeme kvások. Rukami vytvarujeme hladké cesto. V miske cesto necháme kysnúť aspoň 90 minút, prikryté čistou utierkou.
Nakysnuté cesto si rozdelíme na dve polovice, aby sa nám ľahšie vaľkalo. Cesto vyvaľkáme na cca 0,5 cm plát a pomocou pohára vykrajujeme kolieska. Dnom pohára si do stredu každého kolieska odtlačíme krúžok. Do tohto odtlačeného krúžku dáme 1 ČL Nutelly. (Dnom pohára som si takto pomohla, nakoľko Nutella bude rovnomerne rozotretá do kruhu, lepšie bude aj držať a celkovo, koláče budú vyzerať úhľadnejšie 😊). Vykrojené kolieska navrstvené Nutellou presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ich ešte podkysnúť ďalších 20 minút. Pred pečením okraje koláčov potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút. Povrch musí byť krásne zlatohnedý. Po upečení môžeme koláče posypať štipkou škorice, ktorá vám koláčiky ešte viac rozvonia a dotvorí správnu jesennú atmosféru.
Dobrú chuť 🥰 >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Hokkaido rizoto s balkánskym syrom, orechmi a balzamikom 😍
Jedno z jedál, ktoré robím tradične každú jeseň 🫠
Budeme potrebovať :
▫️1/2 Hokkaida
▫️2 šálky Arborio ryže
▫️1x šalotka
▫️2 strúčiky cesnaku
▫️Cca 0,7-0,8 dcl vývar
▫️1KL med
▫️Citrónová šťava (1/2 menšieho citróna)
▫️150ml rastlinnej smotany Alpro
▫️1,5-2 dcl biele suché víno
▫️Olivový olej, maslo
▫️Cca 3PL nastrúhaný parmezán
▫️Soľ, korenie, sušené oregano, bazalka, nastrúhaný muškátový oriešok
▫️Balkánsky syr , vlašské orechy, balzamiko
Porcie cca 4-5.
Postup :
1. Hokkaido ošúpeme, prekrojíme na polovice, vydlabeme vnútro a polovičku nakrájame na kocky.
2. Poukladáme na plech, na papier na pečenie, a pridáme soľ, čierne mleté korenie, oregano, bazalku a kúsok nastrúhaného muškátového oriešku.
3. Polejeme olivovým olejom, premiešame a dáme piecť na cca 180 stupňov 25-30 minút, kým hokkaido nezmäkne.
4. Keď je hokkaido mäkké, vyberieme, premiestnime do menšej rajnice, pridáme 150ml rastlinnej smotany a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Do zmesy pridáme kúsok citrónovej šťavy, malú lyžičku medu a kúsok masla. Necháme prevrieť a odstavíme.
5. V hlbšej panvici si na masle orestujeme do zlatista nakrájanú šalotku, pridáme 2 pretlačené strúčiky cesnaku a po chvíli pridáme ryžu.
6. Ryžu podlejeme bielym vínom a keď sa alkohol odparí, podlievame postupne po neberačkách vývarom a miešame. Ryžu som takto varila asi 20 minút. Vo vnútri by mala zostať pevná.
7, Keď bude ryža uvarená a dosiahneme krémovú konzistenciu, tak k ryži pridáme rozmixované hokkaido, lyžicu masla a 2-3 lyžice parmezánu. Necháme prejsť pár minút varom, premiešame a odstavíme.
8, Podávame s balkánskym syrom, rozdrvenými vlašskými orechami a balzamikom 😊
Dobrú chuť 😍
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.