Perník patří k mým nejoblíbenějším buchtám vůbec. Recept na něj je až směšně obyč, nic fitness. Což jednou za čas rozhodně neuškodí? Myslím, že bych ho už upekla i po slepu? Díky kefíru je úžasně vláčný i bez zbytečné spousty oleje.
•
Na malý plech 20x20 cm nebo formu na biskupský chlebíček si připravte: 200 g polohrubé nebo polohrubé špaldové mouky, lžičku sody, lžičku prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, lžičku perníkového koření, 1 vejce, 50 ml řepkového oleje, 30 g medu nebo čekankového sirupu, 40 g třtinového cukru nebo xylitolu a 250 ml kefíru.
•
Postup v pár slovech: troubu předehřejte na 180 stupňů a vše dohromady smíchejte. Pokud pečete na plechu, pečte cca 25 minut, pokud ve formě na chlebíček, cca 40 minut.
•
Dva tipy na závěr: pracujte vždy se surovinami pokojové teploty (z lednice je vyndejte o chvíli dřív), těsto krásně vyběhne a nesrazí se? Doporučuju pořídit perníkové koření v té nejlepší kvalitě, garantuju vám rozdíl!? Já používám to od @sonnentor.cz a doma mi stejně jako jejich skořice nesmí chybět.
Hodnotenia
