Mňom Mňom ?✌️?
LC Kokosové ? rezy ?
Korpus:
? 3 vajíčka, 2PL sladidla, 40 g mandľovej múky, 40g kokosovej múky, 140g strúhaného kokosu, vanilka, kôra z pol citróna, 1PL kypriaceho prášku do pečiva, 1ČL sódy bikarbony, 150ml perlivej vody.
? Žĺtka vymiešame so sladidlom do peny, pridáme perlivú vodu a zvyšné suroviny. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame do žĺtkovej zmesy. Cesto natlačíme na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180°C cca 25-30 minút.
Plnka:
?250g mascarpone, 1 šľahačkova smotana, plechovka kokosového mlieka min. 80%(na noc do chladničky) , 2PL sladidla, šťava z pol citróna, 2PL orieškového masla - mandľové maslo od @mypowerlogy, + uvarená káva na poliatie korpusu.
? Vychladnutý korpus polejeme uvarenou kávou. Vyšľaháme šľahačku so sladidlom, odoberieme tuhú časť kokosového mlieka, necháme ho roztopiť a zmiešame spolu všetky ingrediencie do hladkého krému ktorý nalejeme na korpus. Necháme v chladničke do druhého dňa.
?
Hodnotenia
