Svieži citrónový fit cheesecake ?? Korpus ? 200g bezlepkových vanilkových sušienok ? 100g masla Krém ? 500g jemného tvarohu ? 250g mascarpone ? kyslá smotana ? 100g trstinového cukru ? 3 vajíčka ? 2 PL hladkej špaldovej múky ? kôra z 1 citróna ( ktorý sme si pred tým obarili vriacou vodou) Citrónový krém ? šťava z 2 citrónov ?3 vajíčka ? 1 PL masla ? 3 PL trstinový cukor POSTUP Sušienky rozmixujeme v sekacom mixéri. Zmiešame so zmäknutým maslom a vypracujeme cesto. Okrúhlu tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Sušienkové cesto natlačíme na dno tortovej formy. Pečieme v rúre 10 minút pri 180°C. Šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vyšľaháme dohladka tvaroh,mascarpone, kyslú smotanu a trstinový cukor. Postupne primiešavame 3 vajíčka a 2 lyžice hladkej múky. Nakoniec pridáme kôru z 1 citróna. Krém dôkladne premiešame a vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na 10-15 minút. Potom teplotu znížime na 150°C a pečieme ešte 40 minút. V miske šľahacou metličkou vyšľaháme 3 celé vajíčka s 3 lyžicami trstinového cukru. Pridáme šťavu z 2 citrónov. Misku preložíme do parného kúpeľa a za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne (krém ale nesmie vrieť). Potom misku zložíme z parného kúpeľa a do krému zamiešame 1 lyžicu masla. Krém nalejeme na hotový cheesecake, následne necháme cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu a až potom ho dáme zachladiť do chladničky na celú noc. Dobrú chuť! ??