Přeji pěkný podvečer ? tady je slíbený recept ? Cheesecake ??? (z tohoto množství jsem udělala 1 cheesecake o průměru 16cm a 6 minicheesecaků ve formě na muffiny - takže by to mělo vyjít i na klasickou velikost formy na dort) ?500 g ricotty ?125g Philadelphie ?180 g krupicového cukru (co nejjemnějšího) ?3 vejce ?strouhaná citronová kůra (bio) z jednoho citronu ?1 lžička vanilkového extraktu Na korpus: ?140 g máslových sušenek ?40 g mletých mandlí ?45 g másla rozpuštěného Ovocná vrstva: ?200g mražená lesní směs ?2 lžíce krupicového cukru ?3 plátky želatiny Nejprve si rozdrtíme sušenky, přidáme mleté mandle a rozpuštěné máslo a smícháme, aby se vše spojilo. Do vystlané formy pečícím papírem natlačíme tuto směs a dáme do chladu. Do robota dáme ricotty a Philadelphii a smícháme. Poté přidáme vejce, cukr, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Prošleháme a poté dáme na korpus. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 150 stupňů cca hodinu. Cheesecake by měl mít okraje do zlatova a uprostřed by se měl lehce chvět. Necháme ho vychladnout. Na ovocnou vrstvu povaříme ovoce s cukrem, želatinu uděláme podle návodu a hotovou ovocnou směs nalijeme na cheesecake a necháme ztuhnout.