Mini cheesecake (12 kusů) Ingredience: 🍰125g čokoládových sušenek Bebe (můžou být i jiné) 🍰70g másla 🍰250g mascarpone 🍰250g odtučněného tvarohu 🍰2 lžíce zakysané smetany 🍰2 vejce 🍰citronová kůra 🍰1 lžíce cukru (klidně i více, dávám málo, protože mi to tak stačí, ale není to tak moc sladké) Postup: Rozdrtíme sušenky a k nim přidáme rozpuštěné máslo. Pořádně promícháme. Připravíme si plech na muffiny, dáme do každého otvoru na muffin papírový košíček. Do každého košíčku dáme trochu těch sušenek s máslem a pořádně lžičkou potlačíme. Plech dáme do lednice. Připravíme si krém. Tvaroh, mascarpone, zakysanku, vejce, kůru i cukr vyšleháme. Vezmeme plech a naplníme krémem košíčky, ne úplně po vrch. Dáme péct na 150 stupňů cca 20-25 minut. Poté necháme vychladnout nejlépe přes noc, ale stačí i tak 2 hodiny. Zdobíme například zakysanou smetanou, ovocem, ale i čokoládou, arašídovým máslem, karamelem atd...