Chlebík z kvásku Lievito Madre Lievito madre alias kvásková mama, či kvások kváskov … pôvodom z Talianska. Je to tuhý kvas. Vhodný na sladké pečenie, na výborné pšeničné pečivo, ale aj na výborné chlebíky. Nie je „kyslý“ ako ražný kvások a tým, že je hustejší ako „klasický“ kvások tak oveľa pomalšie kvasí.  Nikdy nedosiahne takej kyslosti ako kvások tekutejší. ❤❤❤ ?Ak Vas zaujíma viac kváskovanie: Benefity kvásku ty kvásku a kváskovania Rozkladá kyselinu fytovú Obsiahnutú v obale zrna (to obsahujú len celozrnné múky), ktorá bráni vstrebávaniu dôležitých minerálov. Rozkladá zložité štruktúry lepku Na jednoduchšie, pre nás nezaťažujúce Má nižší glykemický index Teda zabezpečí skorší nástup pocitu nasýtenia a dlhšiu dobu zasýtenia. GI si musia sledovať ľudia trpiaci cukrovkou. Podporuje peristaltiku čriev Čistia sa ňou a následne sa zlepšuje stav alergií, ekzémov a výrazne sa posilňuje obranyschopnosť organizmu. Nespôsobuje nadúvanie Absolútna smrť kvásku nastáva pri teplote 50 – 60 oC. Následne sa produkt už len vypeká. Nie je tam žiadny aktívny život. Nespôsobuje pálenie záhy Pre oveľa väčšiu stráviteľnosť. #kvasok #lievitomadre #bread #kvaskovanie #sourdough