💫Cheesecake brownie torta 💫
Cesto:
✔️150 g hladká múka
✔️40 g kakao
✔️1/2 balíčka prášok do pečiva
✔️Štipka soli
✔️3 ks vajcia
✔️150 g kryštálový cukor
✔️1 ks vanilínový cukor
✔️120 g maslo
✔️Pár kvapiek vanilkový extrakt
Krémová časť:
✔️600 g krémový syr ( philadelphia, lučina..)
✔️3 ks vajcia
✔️150 g kryštálový cukor
✔️Vanilkový extrakt
Na potretie:
✔️300 g kyslá smotana
✔️4 pl práškový cukor
Pripravíme si formu s priemerom 26 cm. Na dno dáme papier na pečenie a boky vymastíme maslom.
Múku, kakao, prášok do pečiva a soľ spolu preosejeme.
V druhej miske do penista mixérom vyšľaháme vanilínový, kryštálový cukor a vajcia. Následne pridáme vanilínový extrakt a zmäknuté maslo. Miešame mixérom ďalej, kým sa maslo nespojí s penou ( nevadí, ak ostanú menšie hrudky masla v ceste). Nakoniec pridáme preosiate práškové suroviny a opatrne ich zapracujeme. Cesto vylejeme do pripravenej formy a dáme piecť na 180 C na 12-15 min. Cesto sa neupečie, ale len trochu zapečie aby sa potom cheesecake vrstva do neho neprepadla.
Kým sa korpus pečie, pripravíme si krémovú časť. Krémový syr vymiešame s cukrom a vanilínovým extraktom. Postupne po jednom pridávame vajíčka za stáleho miešania.
Túto zmes nanesieme na trochu predpečený brownie korpus a vrátime do rúry a vrátime do rúry na 40 min. Teplotu znížime na 175C. Hotový bude ked sa cheesecake vrstva sfarbí trochu do žlta a kraje trošku stmavnú.
Hotový koláč necháme postáť 10-12 min a na to potom nanesieme kyslú smotanu vymiešanú s práškovým cukrom.
Necháme vychladnúť na izbovej teplote a nasleduje najťažšia časť…. Čakanie.
Koláč necháme stuhnúť v chladničke aspoň na 4-5 hodín.