ŠKORICOVÉ SLIMÁČIKY (bez kysnutia) Čo budeme potrebovať? 150 g jemného tvarohu 30 g trstinového cukru (pomletý) 45 g + 20 g kvalitného masla (roztopeného) Mleté vanilkové lusky – voliteľné 225 g špaldovej múky T630 (nájdete v DM) ¼ lyžičky sódy bikarbóny štipku morskej/himalájskej soli 10 g domáceho medu 2 lyžičky mletej škorice (naj cejlónskej) 20 g sušených brusníc (vopred namočených aspoň 1 hodinu vo vode) Ako budeme postupovať? 1. Rozohrejeme rúru na 200°C. 2. V miske vymiešame dohladka tvaroh, cukor, maslo a vanilku. 3. V druhej miske zmiešame preosiatu múku, sódu bikarbónu a soľ. 4. Suchú zmes pomaly vysypeme do mokrej a jemne premiešame rukami. 5. Cesto veľmi nemiesime a netlačíme naň, aby si udržalo svoju nadýchanosť a nebolo tuhé a ťažké. 6. Potom ho na pomúčenej doske jemne rozvaľkáme do hrubšieho obdĺžnika (cca 0,5-1 cm). 7. Plnku môžeme urobiť dvomi spôsobmi. Buď zmiešame med, škoricu a 20 g roztopeného masla, a touto zmesou potrieme cesto a posypeme brusnicami. 8. Alebo najprv pokvapkáme rozvaľkané cesto medom, posypeme škoricou, pokvapkáme maslom a posypeme brusnicami. 9. Cesto zatočíme do rolády a nakrájame približne 2 cm hrubé slimáky. 10. Poukladáme napríklad do formy na muffiny, alebo vedľa seba do tortovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút v závislosti od typu rúry. TIP: Pred vložením do rúry môžeme slimáčiky potrieť ešte maslom. Servírovať ich môžeme napríklad s toppingom z bielej čokolády breakfast, koláč