PEČENÉ ŠIŠKY Čo budeme potrebovať na 30 ks? 300 ml kvalitného plnotučného mlieka 2 lyžice domáceho medu 25 g droždia 420 g špaldovej múky typ 1050 (nájdeš napr. v DM) 200 g špaldovej múky typ 630 (nájdeš napr. v DM) 2 kopcovité lyžice pomletého trstinového cukru 1 veľké vajíčko (príp. 2 malé) 100 g + 30 g kvalitného masla Na zdobenie: domáci džem čokoláda (aj tmavú aj bielu vieš zohnať v bio obchodoch, príp. v DM) trstinový cukor Ako budeme postupovať? 1. Najprv pripravíme kvások – zohrejeme mlieko (aby bolo teplé, nie horúce), do ktorého pridáme med, rozdrobíme droždie, premiešame a necháme vybehnúť cca 10 min. 2. Do misky dáme obidve múky, pridáme cukor, vajíčko a 100 g roztopeného masla. 3. Nalejeme pripravený kvások a cesto spracujeme hnetačom do hladkého nelepivého cesta. 4. Spracované cesto vyberieme, párkrát preložíme a pomúčené vložíme naspäť do nádoby, ktorú prikryjeme utierkou. 5. Nádobu položíme na teplé miesto a necháme vykysnúť cca 60 minút. 6. Po hodine zapneme rúru na 180°C. 7. Kým sa rúra vyhreje, vyberieme vykysnuté cesto a na pomúčenej doske vyvaľkáme hrubšie cesto, približne 1,5 cm. 8. Vykrajujeme šišky napr. pohárom, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Keďže šišky budú naberať ešte na objeme, tak nechávame väčšie rozostupy. 9. Pripravený plech so šiškami ešte na cca 15 minút prikryjeme utierkou a necháme podkysnúť. 10. Keď sú šišky podkysnuté, zatlačíme do stredu každej jednej prstom a vytvoríme jamku, do ktorej po upečení môžeme dať domáci džem, prípadne inú obľúbenú plnku. 11. Šišky pečieme vo vyhriatej rúre asi 14-15 minút. 12. Následne ich potrieme roztopeným maslom (30g) a môžeme zdobiť kopčekom džemu, malým množstvom roztopenej bio čokolády, či len tak poprášiť pomletým trstinovým cukrom. TIP: Ak máte radi sviežejšiu chuť, môžete pridať do šišiek trochu citrónovej šťavy alebo milovníci škorice môžu pridať do pomletého trstinového cukru na vrch aj trochu mletej škorice. breakfast, koláč