Pre všetkých, ktorí majú radi spojenie kokosu a čokolády ? No zároveň aj svoje zdravie ?
Koláč à la tyčinka KOKO (bez múky a cukru)
Ingrediencie:
Spodná vrstva:
150 g mletých mandlí
75 g strúhaného kokosu
25 g kakaa
35 g kokosového oleja
2 vajcia
Kokosová vrstva:
150 g strúhaného kokosu
250 ml smotana na šľahanie 33%
30 g kokosového oleja
stévia
Čokoládová vrstva:
150 g horkej čokolády (min. 80%)
5 g kokosového oleja
stévia
POSTUP:
Spodná vrstva:
Rúru si vyhrejeme na 150 stupňov. Pomelieme si kokos a zmiešame v miske s mletými mandľami a kakaom. Do zmesi pridáme vajcia, kokosový olej (rozpustený) a dobre premiešame. Vzniknuté cesto vložte do tortovej formy (cca 20 cm) vy loženej papierom na pečenie. Pečieme asi 20 minút a necháme následne vychladnúť.
Kokosová vrstva:
Kokos, smotanu na šľahanie, kokosový olej a stéviu dáme do hrnca. Poriadne premiešame a prihrievame na miernom ohni. Vzniknutú kokosovú masu lyžicou rozotrite rovnomerne na vychladnuté cesto. Koláč vložte na pár hodín do chladničky, prípadne na hodinu do mraziaku.
Čokoládová vrstva:
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu spolu s kokosovým olejom. Nedávame ju hneď na koláč, ale necháme približne 10 minút vychladnúť, aby bola čokoláda hustejšia a lepšie sa s ňou pracovalo. Následne koláč potrieme čokoládovou vrstvou a dáme ešte stuhnúť do chladničky.
Nutričné hodnoty na 1 porciu (100g):
511 kcal, 10 g bielkovín, 9g sacharidov, 5,5 g vlákniny