Koláč z karamelizované mrkve: Suroviny: 500g nastrouhané mrkve ½ hrnku rozpuštěného másla 100g kokosového cukru 2 vejce 3 lžíce plnotučného mléka 1 hrnek špaldové mouky 1 lžička skořice špetka soli 1 lžička prášku do pečiva Postup: Do hrnce dáme mrkev a trochu másla a necháme jí lehce zpěnit. Zasypeme polovinou cukru a ten necháme zkaramelizovat. Přidáme zbytek másla a za stálého míchání necháme bublat asi 15 minut, dokud nebude mrkve měkká. Necháme vychladnout. Troubu zapneme na 180 stupňů. Vejce vyšleháme se zbylou polovinou cukru do vysoké a světlé pěny a vmícháme mléko. Mouku prosejeme se skořicí, solí a práškem do pečiva. Střídavě zapracujeme k mrkvi. Nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a pečeme asi 40 minut.