Špaldová tortilla s kuracím mäsom a zeleninou RECEPT na cca 10 tortíl Ingrediencie: →Tortilly 600g špaldovej polohrubej múky 1 lyžica bezfosfátového prášku do pečiva 2 lyžičky soli 2 lyžice olivového oleja 300 ml vody →Plnka 1 kg kuracích pŕs 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 lyžice kokosového oleja 1 lyžica kurkumy 2 hrste uvareného cíceru 3 papriky (červená, žltá, zelená) 1 stredná cuketa 1 brokolica 3 stredné mrkvy 1 biely jogurt Postup Na začiatok si pripravíme cesto na tortillu. Zmiešame si múku, prášok do pečiva, soľ, olivový olej a vodu. Vznikne nám nelepivé cesto, ktoré dáme odležať na teplé miesto. Ďalej si pripravíme plnku. Na kokosovom oleji len jemne orestujeme nakrájanú cibuľku a cesnak a následne pridáme nadrobno nakrájané kuracie mäso, zalejeme vodou, pridáme kurkumu a dusíme do zmäknutia. Medzitým si všetku zeleninu nakrájame nadrobno a dusíme nad parou, aby sme v nej zachovali čo najviac živín. Pripravenú zeleninku primiešame do zmesi. Nakoniec spravíme tortilly a to tak, že cesto rozdelíme na 10 častí a každú časť rozvaľkáme na kruh. Odporúčam, aby ste cesto nevaľkali príliš na tenko, tortilly sú chutnejšie a mäkšie keď sú trošku hrubšie. Tortilly pripravujeme na suchej vyhriatej panvici. Následne ich naplníme plnkou a môžeme zrolovať. Dobrú chuť!