Kuřecí prso na zelenině s rozmarýnovou omáčkou 1 porce Karotky,červena řepa, celer, jarní cibulka, brambory Kuřecí prso Olej Máslo Rajčatový protlak lžičku Červené víno 100ml Voda nebo vývar 100ml Sůl Pepř Zeleninu oloupejte, slubky schovejte na později -karotku, červenou řepu (1),celer (půlka),jarní cibulku a brambory od každého asi 2 kusy. Bokem v hrnci přiveďte vodu k varu tzv. Anglickou vodu. Kde zeleninu zpatříte a poté orestujete na pánvi. Zeleninu zpařte asi 5 minut nebude rozvařená bude dobrá na skus. Maso očistěte, pokud chcete můžete si ho namarinovat nebo osolit. Omáčka: Rožhavte olej v rendlíku kam hodíte odřezky od masa (popřipadě kosti jestli jste si maso sami vykostili) a poté kousky odkrojené zeleniny. Až bude vše hezky orestované přidejte protlak promíchej a poté nalejte víno vše se povaří a přilijte vodu nebo vývar. Přidejte slubky z oloupané zeleniny.Trochu soli, pepře a rozmarýn. Nechte redukovat (vařit) dokud tekutina nezhoustne. Poté dochuťte podle své chuti. Více soli nebo pepře. Poté vše přelijte přez jemné sýtko a můžete nechat bokem v rendlíku nebo dále redukovat pro větší hustotu. Zeleninu můžete orestovat s kostkou másla nebo na olivovém oleji. Ochutit solí. Maso ogrilujte či orestujte v pánvi. Opět můžete přidat do pánve máslo i rozmarýn a hezky ho polévat dostane opět zpecofickou chuť po rozmarýnu a po másle. Servírování: Omáčka,zelenina, maso a nafiletované kuře Dobrou chuť!