Total rating: 4.9
28.11.2019
Brownies so slaným karamelom a mandlami 💛❤️ Jednoznacne naj brownie :) Recept : 250g horkej čokolády (54% a viac) 120g mliečnej čokolády 250g maslo 4 vajíčka 250g trstinový cukor 1 čl soľ 1 čl okopistá prášok do pečiva 90g hladká múka 20g kakao Postup: Čokoládu s maslom si roztopíme nad parou. Vajíčka s cukrom a soľou vyšlaháme. Roztopenú čokoládu necháme trochu vychladiť a zamiešame do vyšlahaných vajíčok. Potom prisypeme preosiatu múku aj s PDP a zmiešame. Nalejeme na menší vyšší plech. Ja som použila plech 25x22 cm (vysoký asi 5cm). Pečieme na 160C asi 30min. Špáratkom vyskúšame - nesmie byt na špáratku tekuté ale majú byť na ňom nalepené kúsky - správny brownie nemá byť celkom suchý :) . Slaný karamel : 200g cukor 90g maslo 120ml smotana (33%) Okopistá čl soli (podla chuti) - cukor nasypeme do hrnca a necháme skaramelizovat , pozor aby nezhorel . Ked je cukor rozpustený a hnedý pridáme zmäknuté maslo izbovej teploty a miešame kým sa masa nespojí. Pozor lebo to prská. Ak bude maslo rozpustené a masa spojená , vlejeme šlahačkovú smotanu (tiež izbovej teploty!) a miešame kým nebude masa tekutá. Tiež pozor pretože to bude prskať. .odstavíme a pridáme soľ. Plátky mandlí opražímena suchej panvici a posypeme brownie. Potom nalejeme karamel. :) (môžme dozdobiť malinami) Dobrú chuť. 🥰
34
0
0
0
1
SIMILAR POSTS