Moravské koláče Suroviny 500 g múka polohrubá 120 g cukor kryštálový 30 g droždie / 1 sušené 2 ks žltky 100 g tuk 300 ml vlažné mlieko štipka soľ Plnka: 250 g tvaroh jemný 1 ks cukor vanilkový podľa chuti cukor kryštálový citrónová kôra lekvár slivkový Posýpka: 80 g múka hrubá 50 g cukor kryštálový 50g rozpustené maslo Postup Z vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia pripravíme kvások. Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, zmäknutý tuk, žĺtky a soľ. Pridáme kvások, mlieko a vypracujeme hladké cesto. Poprášime ho múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť. Na pomúčenej doske si rozváľkame vykysnuté cesto a povykrajujeme kolieska s pohárom. Pripravíme si plnku: Tvaroh si vymiešame s kryšt.cukrom, vanilkovým cukrom, citron.kôrou. Naplníme každý jeden kus kolieska a zatočíme ako na buchty. Potom si do nich vytlačíme jamky a to tak,že si pripravíme pohár,aby jeho dno malo cca 4cm. Zatlačíme na každý jeden kus koláča dno pohára a vznikne nám jamka. Každú jamku si naplníme lekvárom. Pripravíme si posýpku: Múku, kryšt.cukor a maslo si zmiešame dokopy, aby sme dostali hrudkovitú štruktúru. Okraje koláčikov si potrieme žltkom a lekvár zasypeme posýpkou aj boky. Necháme ešte pokysnúť a potom dáme na vymastený plech . Pečieme na 200 stupňov v elektrickej trúbe asi 25minút.