Focaccia hladká mouka 500 g teplá voda 400 ml sušené droždí (na 500 g mouky) 1 balíček sůl 2 a 1/2 lžičky, zarovnané pokrájená sušená rajčata pokrájené olivy provensálské koření Odvažte si mouku a do mouky přidejte odměřenou teplou vodu. Přisypejte suché droždí a sůl. Těsto uhněťte. Kdo má robota, tak může robotem, ale ruce postačí. Hněťte tak dlouho, až se vám začnou v těstě vytvářet bublinky. Těsto bude lepkavé. Což je dobře, protože nakonec bude vzdušnější a vláčnější. Přidejte do těsta bylinky ( jake chcete a mate radi). Dejte těsto kynout (cca 30-40min). Vykynute těsto rozdelíme na 2 časti. Do jedné přidáme olivy do druhé sušeńe rajčata. Vystelte si plech pečicím papírem. Poté přendejte těsto na papír, lehce si pomoučete ruce a těsto rozprostřete. Těsto by mělo mít tloušťku 1,5 až 3 cm. Těsto přikryjte utěrkou a nechte ještě 10 minut kynout. Po 10 minutách bude povrch lehce oschlý. V tuto chvíli do těsta udělejte dolíčky. Na těsto nalijte olivový olej. Posolte hrubou solí, dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte cca 20-25 minut. Hlídejte barvu, ta musí být zlatavá.