Double raspberry cheesecake 🥰 ———————————————————————— Potrebujeme: 200g maslových sušienok 100g masla 150g malín 10g solamylu 500g mascarpone 259g jemného roztierateľného tvarohu 100ml smotany na šľahanie 200g bielej čokolády Práškový cukor podľa chuti 400ml malinového džúsu 2x tortové želé ———————————————————————— Postup: Maslové sušienky rozmixujeme, zmiešame s roztopeným maslom a popritláčame na dno formy. Sušienkový korpus dáme piecť do vyhriatej rúry na 170°C na 10 minút. Maliny privedieme do varu a pridáme solamyl vymiešaný v troche vody a ešte horúce nanesieme na sušienkový korpus. Smotanu na šľahanie nalejeme do hrnčeka a privedieme do varu, odstavíme a hneď ňou zalejeme bielu čkololádu, miešame pokým sa celá nerozpustí a za občasného premiešania necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Macarpone vysľaháme s tvarohom, pridáme vychladnutú ganache z bielej čokolády a na najnižších otáčkach pomaly zašľaháme, ak je treba pridáme podľa chuti práškový cukor a narieme na malinovú vrstvu. Ako posledné si do hrnčeka nalejeme malinový džús, pridáme želé a privedieme do varu. Chvílku ešte povaríme a ešte teplé opatrne nalejeme na chceesecake - ešte teplé želé odporúčam na cheesecake nalievať po vareške aby sa rozložil tlak tečúceho želé a nepoškodil tak chceesecake :)