Uzasna baklazanova parmigiana ?
Recept: 3 mensie baklazany (po 300g asi), 2 cibule, hlavka cesnaku (8 strucikov), olivovy olej, sol, cerstvo mlete korenie, 2 konzervy sekanych rajcin po 400g), bazalka asi 20 listkov, 1 PL trstinoveho cukru, 150g cedaru, 100g parmezanu, 100 ml smotany na slahanie.
Na oleji spenime kocky cibulky, ked zozlatne, pridame cesnak, po chvili rajciny, osolime, okorenime, osladime a povarime asi 5 min. Pridame nasekanu bazalku a rozmixujeme.
Baklazan pokrajame na kocky (cca 2x2) a pecieme v hlbsej panvici na olivovom oleji do polomakka. Miesame! Baklazan zmiesame s rajcinovou omackou a ulozime do zapekacich misiek. Pokvapkame smotanou a zakryjeme struhanym cedarom. Na cedar nanesieme parmezan a zapekame cca 15 min pri 210-220 stupnoch, kym sa nevytvori korka.
Hodnotenia
