Roastbeef s cukrovym hraskom a stuchanymi zemiakmi s fialovou mrkvou :-) Roastbeef sa u nas doma jedaval s opekanymi zemiakmi a tatarkou. Tato zdravsia verzia vsak klasike odvazne konkuruje ;-) Recept: 1,5 kg nizkej rostenky, olej, sol, horcica, cerstvo mlete korenie, mlady cukrovy hrasok, male zemiacky na varenie vcelku, 4 cibule, 4 mrkvy, maslo, cesnak 4-6 strucikov Maso den vopred odblanime, ocistime, zo vsetkych stran osolime, okorenime a potrieme olejom. Na druhy den na panvici prudko opecieme zo vsetkych stran, opecene potrieme horcicou, vlozime do pekacika a strcime do rury vyhriatej na 150 stupnov. Pecieme cca 45 min. Potom skontrolujeme ( naruzovo by malo mat vnutornu teplotu cca 55 stupnov). Vtedy ho mozeme vybrat, zabalit do alobalu a nechat 15 min odpocivat. Medzitym uvarime zemiaky v supke, cibulku na kocky spenime na oleji, ked je do zlatista opecena, pridame platku cesnaku a tenke platky mrkvy. Opekame do makka za obcasneho miesania. Hrasok chvilku povarime v osolenej vode. Uvarene zemiaky popucime s trochou masla, ak treba dosolime a zmiesame s mrkvovovo cibulovou zmesou. Hrasok mozme pridat k zemiakom, alebo podavat zvlast. Servirujeme s domacou tatarskou omackou z jogurtu alebo smotany s petrzlenovou vnatou.