Pečená hliva na cesnaku s cukrovým hráškom a zemiakovým pyré.
Recept:
600g hlivy, 2-3 hlavičky cesnaku, 2-3 šalotky, olivový olej, maslo, soľ, čerstvo mleté korenie, cukrový hrášok, zemiaky, maslo, mlieko
Hlivu očistíme a nakrájame na menšie kúsky, nasypeme do pekáča, pridáme cibuľku nakrájanú na plátky, nevylúpané strúčiky cesnaku z jednej hlavičky, a nakrájané na plátky z druhej. Pridáme olej, soľ, okoreníme. Premiešame a pečieme cca 40-50 min pri 200 stupňoch, občas premiešame.
Hrášok očistíme, odkrojíme kraje, krátko povaríme a následne prudko ochladíme, aby zostal krásne zelený. Uvaríme zemiaky na kašu, pretlačíme s maslom a mliekom, osolíme.
Pred dopečením hlivy orestujeme hrášok na masle, osolíme a podávame všetko spolu :-)
Hodnotenia
