Čoko-pomarančové vafle s karamelizovaným pomarančom
Vafle: 8 PL špaldovej celozrnnej hladkej múky, 4 PL ovsených vločiek, 2/3 hrnčeka mlieka, 4 PL trstinového cukru, 3 vajíčka, 1/2 pomaranča aj s kôrou, 4,5 PL kakaa, 3 KL PDP
Na karamelizované pomaranče: 2 pomaranče, maslo, trstinový cukor
Suroviny na vafle vrátane 1/2 pomaranča nakrájaného nadrobno šupneme do mixéru (okrem bielkov z vajíčok). Z bielkov vyšľaháme sneh a primiešame ho k zmesi z mixéra. Máme hotové cesto a pečieme vafle.
Na panvici rozpustíme maslo a posypeme ho jemne trstinovým cukrom. Uložíme plátky ošúpaného pomaranča a necháme opiecť, pričom opatrne otočíme. Vafle podávame s karamelizovaným pomarančom, polejeme troškou šťavy z 1/2 pomaranča, ktorá išla do cesta a môžeme ozdobiť aj rozpustenou čokoládou.
Hodnotenia
