Posledná krásna a voňavá mäta je ešte v záhradke, tak som to využila a vznikol takýto Mätový dezert s úžasne jemným orieškovým korpusom ?. A je úplne easy, bez múky a cukru ? Korpus : (15cm tortova forma) -4 vajíčka, 100g orechov (najlepšia je zmes kešu, mandlí a vlašských), 1PL kešu masla (môže byť aj iné 100% orieškove maslo), 1PL kakaa, 1PL kávy, 1PL sladidla (nemusí byť). Zvlášť si vyšľaháme žĺtky so sladidlom a maslom. Postupne pridávame zvyšné suroviny a nakoniec jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme na 200°C pokiaľ sa korpus poriadne nenadvihne, potom teplotu znížime na 170°C a pečieme ďalej cca 25-30 minút. Krém: -250g jemného tvarohu, 250g mascarpone, 150ml šľahačkovej smotany, 10g kakaového masla (ak nemáme mätový olej) , mätový olej (alebo lístky mäty), sladidlo. Smotanu vyšľaháme s mätovým olejom a zmiešam so zvyšními surovinami. Ak nemáme mätový olej, dáme asi za hrsť mätových lístkov do smotany, necháme zovrieť a asi 3-4 minúty varíme za stáleho miešania. Necháme vychladnúť, vyberieme lístky, pridáme rozpustené kakaové maslo, poriadne zamiešame a zmiešame so zvyškom surovín. Naplníme korpus a vrch polejeme horkou čokoládou zmiešanou s mätovým olejom ( samotnou horkou čokoládou) alebo len potrieme krémom. ?