Je to tuuuu ? ????? Šťavnatý Lemon cake s kokosovými kúskami vo vnútri a kokosovou šľahačkou na povrchu ?? #foodporn zaručený ?
Korpus : (menšia forma na bábovku 15cm)
?100g kešu orechov + 20g mandlí (pomletých na múku)
?1 vajíčko
?20g sladidla
?Pol balíčka p.d.pečiva
?Pol ČL sódy bikarbony
?Kôra + šťava z polovice väčšieho citróna ?
?40ml kokosového oleja
?70g jogurtu (najlepší skyr ktorý je hustý)
- vajíčko vyšľahám so sladidlom do peny. Pridám olej, jogurt a citrónovú šťavu. Zvyšné ingrediencie zmiešam v miske a postupne pridávam do peny. Pripravím si kokosové kúsky ⬇️
Kokosové kúsky:
?70g skyr jogurtu, 1PL kokosového masla + 1PL kokosovej múky
-tieto ingrediencie spolu zmiešam tak, aby nám vznikla mierne drobivá hmota - mrvenka.
-formu vymažem maslom a vysypem pomletými orechami. Nanesiem polovicu cesta, naň kokosové kúsky a zvyšnú polovicu cesta. Pečieme pri teplote 170°C cca 30 minút.
Po vychladnutí môžem naniesť horkú čokoládu alebo len kokosovú šľahačku.
Kokosová šľahačka:
?1 šľahačkova smotana, 2Pl kokosového masla +sladidlo (nemusí byť). Šľahačku vylejem do mixéra pridám kokosové maslo a mixujem do tuha. Nanesiem na vrch koláča ?